马齿苋晒干能做什么？

马齿苋晒干用处很多。我上周自己晾晒了几十斤的马齿苋（干后有4斤左右），在网上有买了4斤，也不贵，不到10块钱1斤。

我都用来做什么呢？1、改善肠胃环境，成为餐桌美食。野菜当美食，首先你要了解它的性能功效，从而爱上它。

由于它性寒凉，归肝、大肠经，富含的多糖、生物碱、有机酸等成分可清肠热、利湿消肿，具有促进肠蠕动、滑肠通便的功效。所以我非常看好这一点。胃肠健康，身体才会“走上健康轨道”。

干马齿苋浸泡凉拌——浸泡1小时，洗净后上锅蒸一下或者煮一下，沥水后放入青椒丝或者圆葱、大蒜这类温热性食材中和其寒性吃效果更佳。浸泡后，下面条、水煎包、蒸包子、饺子、烙馅饼同理，非常美味可口，让人大饱口福。包着吃放点韭菜更好，味道鲜美。2、剪碎后当茶饮。干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少。因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳。凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用。

效果：清除胃火、润肠通便、缓解视力疲劳等。马齿苋具有一定的清热消炎作用，可改善胃肠环境；富含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，花青素及胡萝卜素，对改善视力有益处。

用法：不宜放多。每天2-3克即可，最多5克。要循序渐进改善，过多容易腹泻。

3、泡脚。马齿苋有消炎消肿、利水渗湿功效，泡脚可起到促进血液循环的作用，可改善下肢微循环。不过用来泡脚有点“奢侈”了。

做法：取5克左右马齿苋浸泡一会儿，然后烧开，待水温凉至45度左右再泡脚15-20分钟（掌握好耐受度，糖尿病患者等尤其注意水温避免烫伤）。

4、热敷可缓解眼部疲劳。马齿苋的消炎、消肿功效，可较好的缓解眼睛局部干涩、肌肉酸痛、眼睛疲劳等。

做法：干马齿苋开水浸泡10分钟，捞出沥干用纱布裹上（不滴水为宜，不要过烫），放置眼部（闭上眼睛）10-20分钟，可有效帮助缓解眼睛干涩疲劳等症状，让视力更清晰。

5、缓解痔疮疼痛。取5克左右浸泡半小时之后烧水，待水温凉至45度左右，再放入10克左右食盐化开，坐浴5-10分钟，边坐浴边清洗，可消炎杀菌，有效改善局部不适症状。

注意：这个方法要与饮食同步进行（参照第一条），效果更好。

顺便介绍一下干马齿苋的储藏方法：干马齿苋受潮也易霉变，要注意储藏得当，确保饮食健康。

装塑料袋压实冷冻（包裹两层最好），可放置一年左右。（下图我冷冻的干马齿苋）如果在外面储存一定不要密闭，防止霉变、饮食中毒（闻到有霉变味道就不要再食用）。注意：脾胃虚寒、孕妇、经常腹泻者不宜食用。一家之言，仅供参考。

图片本人提供。