谢邀、关于这个问题，药膳真是伪科学吗？答案当然是否定的。
药膳并非伪科学根据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。其中在广东，全省慢性肾病的人群发病率为12.1%，明星高于全国的平均水平。
与煲汤有关，和药膳关系却不大
因为广东人煲汤讲究“煲三炖四”，就是煲汤三个小时，炖汤四个小时。然而正是因为时间过长，导致汤中的嘌呤含量较高，同时又因为丰富的蛋白质，加重了肾小球的滤过肾小管的重吸收，导致了肾脏负担过重。
需要注意的是，年龄越大肾小球的过滤能力会逐渐降低，因此老年人喝老火汤对于肾脏的损失更大，所以不要过于追求喝汤补身子的做法。
同样的，凉茶其实因为含有朱砂莲之类的中药，长期饮用确实也会加重肾脏的负担；而且凉茶苦寒伤气伤阴，也伤肾。
中西医营养学并不相同
其实很多人对于中西医的营养学的划分没有一个清晰的概念，两者的理论往往相差较大。西医讲究科学进补，对于蛋白质、维他命等营养元素的摄入与消耗有个系统的计算方式。
而中医的更讲究的是调节，通过利用中药材对身体的气血阴阳亏虚进行调整到达健康的目的，并非“补”就是营养，而是通过食材寒热温凉的偏性对身体进行调整，让身体自己恢复平衡状态。
药膳被过于夸大
事实上，全国各地都有食用药膳的习惯，人们都希望通过合理的饮食来调整身体、预防疾病。但是需要注意的是，即使是千年来的药膳，也应该在理论基础的指导之下进行选择性的食用。药膳并非老少咸宜的滋补法宝，更要避免那些过于夸大的药膳作用。
其实简单来说，药膳并非伪科学，如果说吃药是为了让生病的身体恢复健康，那么药膳更多的是生病之前为身体增加一层保护膜。
原创编辑：Rooster
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