石家庄市第一医院消化内科韩占波：人们在吃鸡块、瘦肉块等不易嚼啐的食物，以及元宵等黏性食物时，如果说话、大笑、吃得太快或生气就容易引起食道痉挛，从而导致噎食；食管因炎症或肿瘤而变得狭窄也容易导致噎食。如果噎食完全堵塞声门和气管，短时间内就可导致窒息死亡，是非常危险的。噎食的急救需争分夺秒，同时要及时呼叫急救中心。如果噎食情况不太严重，可以给发生噎食的人喝几口水，疏导一下食道；也可以给他喝点香油或甘油，这样可以润滑食管，帮助食物向下滑落；还可以用手指刺激咽喉部位，引起恶心，将食物呕吐出来。以上只是一些应急的措施，遇到噎食情况发生，最好尽快到附近的医院就诊，在医生的帮助下将食物取出。
老人吃东西噎着怎么急救
老年人由于器官机能衰退，唾液分泌减少，咀嚼肌乏力，加上有些老年人由于疾病所致，不同程度的大脑机能障碍、神经反射迟钝、吞咽肌群互不协调，致使食物很容易滑入气管而引发窒息。在日常生活中时有发生的老年人因噎窒息，及时发现是抢救的关键。
家庭徒手急救法
腹部冲击法之一
对于清醒患者，施救者可采取站立位或坐位，迅速看清其口腔内的异物，于患者背后双手环抱其腰，一手握拳，拇指顶住患者上腹部，快速向内上方施力，冲击数次。
腹部冲击法之二
对于昏迷患者，可令其平卧，头后仰偏向一侧，迅速清除其口腔内所见的异物，施救者骑跨于患者肢体两侧，双手重叠，掌根置于患者上腹部，快速向内上方施力冲击数次。
家庭预防措施
平时加强吞咽训练：包括张口、闭口运动及舌活动，经常练习微笑和鼓腮动作。
选择适宜食物：老人进食应以软的、半流质食物，如蛋羹、粥类、菜泥等为主。
采取适宜的进食体位：取舒适的坐位，卧床者应抬高床头。
注意老人的进食体位：老人就餐时思想要集中，不要与他人谈话，营造安静的环境；每次入口的食物要少，要细嚼慢咽；老人刚睡醒时不宜立即进食。
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