糖尿病人降血糖，除了吃药外，还有许多大家不知道的方法可能辅助降糖，比如这桑叶降血糖许多人肯定没听过，经国内外研究资料证实，桑叶中含有生物碱和多糖等降血糖成分。
一、桑叶的降血糖机制是什么？
关于桑叶降血糖，防治糖尿病的机制，是通过以下途径实现的：
1、桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素(DNJ)和桑叶多糖。桑叶DNJ通过对糖类分解酶活性的抑制，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2、桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
3、桑叶中含有的粗蛋白质、氨基酸也能刺激胰岛素的分泌，并作为体内胰岛素分泌和释放的调节因素，降低胰岛素分解的速度。
4、桑叶中有机铬能减轻胰岛素抵抗，增强胰岛素的功能。桑叶脱皮固酮也能促进葡萄糖转化为糖原，最终达到降血糖的效果。
其实，除了能辅助降血糖外，桑叶还有其实意想不到的医疗养生价格，它对于缓解三高、预防心血管疾病有着非常好的功效，一起来看看吧！
二、桑叶的营养价值
桑叶的营养价值非常丰富。含有人体所系的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。
三、桑叶的养生功效
在大家的眼中，桑叶可能就是一种蚕最爱吃的植物。而在中医眼中，桑叶却是治病的良药。在古时，中医专家们就知道用桑叶来治疗一些风温发热，头痛，目赤，口渴等常见疾病。而在现代医学研究中，科学家们还发现了桑叶对于高血压、高血糖的良好治疗效果。下面我们来具体看看，桑叶都有哪些养生功效。
1.降血压作用
桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。
2.降血脂、预防心肌梗死
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
3.抗衰老
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用。
4.祛斑、治疗痤疮
近的研究显示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。例如捣碎鲜桑叶，敷在座疮上，半小时后洗去，能有效的治疗痤疮。
四、桑叶养生食用方法
桑叶虽然营养价值丰富，功效繁多，食用起来副作用小。但是可能大家对于桑叶的食用方法还是非常陌生的。有些朋友虽然知道桑叶有治病的效果，却不知道如何具体食用。下面小编就给大家介绍几种桑叶的养生食疗方法，想要调理身体的朋友不妨采摘一些桑叶来制作食用，一起来看看吧。
1.桑叶粥
制作方法：用鲜桑叶与糯米混合，制成粥饮，长期食用，也对调节血糖有一定效果。这比较适合在桑叶产区的比较容易实现。选用的桑叶必须洗干净，去除农药残留之后直接煮粥。
功效：常饮此粥有利于养生保健，延年益寿。具有降低血糖、减肥清脂等功效，是老年人的首选饮品。
2.凉拌桑叶
做法：凉拌之前一定要把桑叶焯水，之后放入凉水中浸泡十分钟左右，把水沥干，切成细丝。调料按口味配置。特点：这是桑叶作菜最常被处理的方式，通过除掉桑叶本身的异味、涩味和草酸等，切成细丝，解决了桑叶口感粗糙的问题，食来鲜嫩可口，又满嘴清香。
3.桑叶蛋饼
做法：把桑叶切至细碎，加入番薯粉、小麦粉，打入鸡蛋，加入适当调料，调成糊状，用煎锅摊成蛋饼，既可以当主食也能作零食。
特点：这道菜包含了桑妇对桑农浓浓的爱意。勤劳的桑农每天一早就出门到桑地里干农活，有时一干就是一天。桑妇为了给丈夫充饥，同时也是犒劳他，就想办法把桑叶和鸡蛋摊成饼，带到野外果腹。小小鸡蛋饼见证了一对勤劳夫妇坚贞的爱情。
4.桑叶菜卷
做法：取整张桑叶洗净、焯水备用。把春笋、鲜辣椒、火腿切成丁，炒熟。用桑叶包裹馅儿料，做成桑叶菜卷。特点：整个形状像贝壳、似云吞，几个馅料的颜色包含了整个春天的色彩，一口咬下，仿佛把整个春天吃进肚里。桑叶带有丰富的粗纤维，食用对清理肠胃很有帮助，有利于吸油减肥。
5.桑叶肉丸
做法：桑叶洗净、焯水、切碎备用。把猪肉切成碎末，加入野生葛粉、豆腐末和桑叶碎末，调成糊状，然后用手捏成一个个丸子。特点：这道菜最大程度解决了桑叶粗糙难入口的问题，用猪肉的油水滋润了桑叶，使桑叶口感既幼滑又有味。猪肉里头加入润肠的桑叶，也使油水降到最低，肉食主义者可以放心大胆食用。
6.桑叶清炒
做法：蒜头去皮拍成碎末，桑叶洗净焯水，捞出沥干。油锅烧热，放蒜末煸香，桑叶下锅，加调料清炒。特点：清炒最大限度保存了桑叶最原始的味道，处理方法简单，特别清口。想象一下，自己如同春蚕一般，啃食桑叶，感觉是不是很奇妙。但同时，处理方式简单，口感略显粗糙，不宜多食。
五、桑叶食用注意事项
1、在食用桑叶的时候，我们应该选取那些新鲜的桑叶，新鲜的桑叶清香味道会更加的浓。
2、在用桑叶浸泡茶水的时候，不要用太开的水，因为水太热的话，会破坏桑叶中的一些营养成分，减少桑叶的功效和药用价值。
3、在用桑叶炖猪肉和泡汤的时候，还应该注意自己选用的桑叶是否可以使用，在使用的时候应该清洗干净。
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