要说什么菜是糖尿病的天敌，很多人可能直接想到的是哪些菜可以降血糖或者稳定血糖，可能会忽略哪些容易升血糖。回答这些问题就要从为什么会有糖尿病，以典型的二型为例，二型糖尿病是由于胰岛素分泌相对不足或者胰岛素抵抗，换句话说就是胰岛素分泌和利用率都不足，要想降低血糖就必须刺激胰岛分泌胰岛素，或者提高胰岛素受体的敏感程度，使胰岛素很多的结合产生作用。但是对于我们平常吃的菜来说这些作用都太低太低了，起不到实质性的作用，所以我们另辟蹊径讲讲哪些菜可以稳定血糖！
要想稳定血糖，吃是一方面，运动也是一方面，我们平常吃的大致分为三类，糖类，脂肪类，蛋白类，这三类也是我们人体主要的营养物质。
糖是糖尿病患者所不敢触及的红线，所以吃就有讲究了，不能吃太"甜"，绿色蔬菜类是首选，绿色蔬菜普遍含糖量都不高，而且都还含有比较多的膳食纤维，具有低热量，低含糖量，减缓消化速度，从而降低血糖升高的速度，其次可以适量吃点水果，但是糖友们不易区分水果含糖量高低，我在之前的文章中有所提到关于水果含糖量等问题，大家可以去看看，低含糖量水果的话可以适量吃点，对维持血糖平衡有些许帮助，但是不能一次性食用太多，一般一个拳头大小的量就差不多了！
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