还是先举一个旅途中尽享美食而不发胖的例子吧！那是2012年冬的芬兰之旅。北欧由于气候寒冷，饮食结构以高热量的肉类和乳制品为主，是绝对的养膘的节奏，但是我们全家玩下来，在天天大块儿吃肉和诱人的各色蛋糕的"围攻"下，不但没有发胖，体重还略有下降！这是为什么？是因为我们"会吃"? 北欧虽然蔬菜品种有限，但是因为有着丰富的森林资源而出产大量的树莓。每天酒店供应的早餐中都会有各种全谷物面包和混合多种树莓做成的纯果酱，没有添加一点糖份，很酸，我们将它拌在甜甜的酸奶里一起吃，谷物面包＋浆果酸奶＋蔬菜沙拉是我们一路上固定的早餐格式，我想正是靠着这些健康成份将我们随后吃进去的美味"垃圾"给代谢掉了吧！
酸奶，减肥道路上的好伙伴！?
健身减肥，还是说得好听点儿吧，体重管理?似乎是女人永远关注的话题，也确实该如此，也许年轻的时候更多地关乎苗条美丽，而年长后则更多地关系到健康。既然是一个永久的话题，就该有一个永久的对策，一个切实可行的能长期坚持，不，说坚持显得辛苦，任何辛苦的事情都得靠意志力去完成，一旦如此，说实话就真得很难持续下去了。相信每个女人身边都不乏这样的例子：一段时间未见，好友判若两人，身材苗条了，脸蛋变小了，就连气质也跟着显出来了，煞是羡慕！可是过段时间再见，一切打回原形！原因很简单，正如我上面说的，任何靠意志力去维持的突击式减肥计划都不是长久之计，只有将你单纯的减肥与健康的生活理念联系起来，在健康的生活模式中会自然而然地获得你想要的减肥效果，不只减肥，还有更重要的健康！而且效果绝对持久不反弹哦！? 可能不少人看到这儿都会想说：我靠！兜了一圈儿又回到这个早已听出老茧的爷爷奶奶辈儿的空洞话题上来，能整出点新鲜的东西吗？能给出点具体操作吗？??当然能啰！而且是现身说法！因为我也曾试过五花八门的减肥方法，效果也是反反复复，归根到底都得管住嘴！这滋味儿可不好受！所以体重就如过山车般起起落落！
关于健康生活模式，市面上这类书籍和多媒体网站上都能获得相关信息，无需多言。这里我只想结合本题说说饮食与体重管理。
不知大家有没有看过这本由美国执业医师Joel Fuhrman 所著的Eat to Live(见上图)，他从健康的角度阐述了饮食参与体重管理及慢性退化性疾病诸如心脑血管疾病和糖尿病等的治疗，是一本对体重管理和老年性疾病(有不少与超重有关)治疗挺有帮助的营养食疗手册。也正是它让我知道了原来减肥还有不需要管住嘴的方法，具体该怎么做，就让我借马蜂窝这个平台来分享一下自己的亲身体验：-
?蔬菜水果多多益善。无需管住嘴，不是说随便吃，而是尽量多吃蔬菜和水果，吃法上也是有讲究的，
?吃完整的蔬果，不要只取汁饮，那会造成营养素的流失，也带来糖份摄入超标的问题。
?肠胃不好的人不要空腹吃水果，先垫些淀粉类食物再吃以减少果酸对肠胃的刺激。这是我个人的切身体验。
根据书中的理论，蔬果吃得越多瘦得越快。但是塑身对女人来讲(其实不光女人)是一场持久战，所以我觉得循序渐进、养成习惯其长远效果要远远好过集训式的"大口嚼草"。
?改变零食，三餐主次对调。把蔬果当零食，三餐之间饿了就吃。三餐的安排上也需要进行角色转换，改以肉为主为以肉为辅，用餐顺序上是先将蔬菜吃个五六分饱，留点余地给肉类和主食就可以了，如果可能，肉类最好也是鸡鸭鱼虾之类的低脂白肉。
开饭先吃菜?可生食的蔬菜配上喜欢的酱料会变得很爽口哦！不信你试试！
?主食选择全谷物。其好处在开头的例子中已提到。全谷物以全麦面包、糙米饭最好，吃不惯的话，白米饭也行，但别忘了常以芋头、番薯?、土豆?这类富含纤维和B族维它命的淀粉类食物来"滥竽充数"，其实它们在抵饱的同时也挺美味的！但是经过油炸处理就完全变性了，不能算在内噢！
将浸泡一夜的糙米和大米一起煮，掀开锅就有一股类似坚果的独特香味，应该是没有完全磨去的稻皮带来的吧！
?多喝水。去年底回国，亲朋好友聚会参加了不少，也由此发现一个共性：餐桌上以饮料代水。我和家人忒不习惯，且不说这饮料是否健康，问题是越喝越渴，而且就算啥都不吃，饮料中的糖份所带来的卡路里就已高得吓人了！其实水是生命中最基本、最重要也最廉价的一种营养素，水份摄入不足，影响健康不说，身体还会本能地hold住体内水份以防流失，结果是身体浮肿！可能实际人不胖的，但看起来总是泡泡的?
?控制盐份。过高的盐份对心脑血管、消化系统和泌尿系统的损害很大，也会造成水肿，使人看起来总是大一圈儿而且没精神，所以想减肥必须要减盐。但对口重的人来说很难，因为味蕾已被磨练得迟钝，只有更重的刺激才能引起味觉的反应，因此会越吃越咸。既然盐份的增长是个递增的过程，那么减盐也得慢慢来，欲速则不达。我以前就口重，经过慢慢调整，对盐的敏感度已大大提高，现在外用餐常会觉得咸，而以前是怕淡而无味的?
上述的饮食原则我执行至今，早已变成习惯，轻轻松松地让体重维持与年轻时一样，长大的女儿如今还能把老妈的衣橱当成自己的备选，时不时借用一二，这也算是为母的可以拿来自豪一下的资本了?
回到本题上来，如果平时饮食上能做到上述几点，并在旅途中也尽量保持，例如点餐时多菜少肉，白肉优先，进餐时先菜后肉，拒绝饮料，一路上多吃水果，这些都是不难做到的，就根本无需担心发胖的问题！
黑胡椒鸡沙拉，类似这样的饮食选择，让旅途中的长膘成为Mission Impossible！
还有类似这样的选择------蒜蓉意面配虾仁，简单清爽，无过多的调味和酱料让卡路里抬不起头！
蔬菜也可以做得很精致美味！???
即便途中遇上美食不可抗拒也无大碍，毕竟只是旅途中这么几天，只要在进食高热量食品的同时，记得尽可能多地摄入蔬果并补足水份就不会造成多少体重的反弹。
但是如果旅行沿途少有蔬菜和水果，那出门时记得带上益生菌和纤维素粉吧，保证及时彻底地将代谢废物和肠道油脂排出体外?
最后，旅行不管去到哪儿都别忘了多喝水！
顺带提一下，作为健身减肥，运动也是一个辅助方面，之所以称之为辅助，是相较于饮食而言。在健身减肥这个话题中，饮食该排第一，其次才是运动。有过为减肥而运动的人应该都深有体会：要把吃下去的一小块奶油蛋糕消耗掉，得在跑步机上忍受多大的不情愿！所以想减肥，首先得重视饮食！至于运动，我觉得没必要特意增设健身房之类不属于日常生活一部分的额外场景，花费高却不一定能坚持，如果将运动与必须履行的日常结合起来，则更容易执行也更能坚持，比如根据远近，选择走路或骑车上班；即便驾车，将车停在离办公地点两三站远的地方，而后步行往返；每天不用电梯改爬楼梯上下......别小看这些强度不算大的运动，它贵在执行频率高、容易实施和易于坚持，与正确的饮食配合，必定事半功倍！
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