为什么说药膳养生更深入人心？

药食同源理论不仅在中医治病养生中占据了重要地位，在人们的心目中也有着不可动摇的位置。这是因为，药食同源的养生保健法打破了良药苦口的说法，它将药物与食物有机结合起来，或直接选用具备药食同源特质的食物，通过我国传统的方法进行烹调，真正实现了良药不必苦口的目的，这种治病、保健方法，深受人们喜爱，为此药食同源理念更加深入人心。

（1）药膳是中医学的一个组成部分，无论组方配伍还是施膳原则，均以中医基本理论作指导，体现了辨证施膳的理论。

（2）药膳具有独特的制作方法，是根据中医学的理论和用药要求，结合药物性能，应用食品烹调和药物加工炮制技术而成的一套特殊制作方法。

（3）药膳是一种特殊食品，在药物与食品的综合作用下，既能满足营养与保健的需求，又具有药物的功效和食品的美味。

有哪些夏季防暑养生药膳呢？

1、清凉绿豆汤

绿豆30g，芦根9g，生甘草3g。将芦根、甘草2味药用纱布包好，加水适量与绿豆同煮5—10分钟。去药包。冷热饮均可。

2、清热解暑二豆薏米粥

赤小豆、绿豆、薏米、大米适量。煮粥，冷、热食用均可。

3、清热解暑凉拌菜

鲜马齿苋、鲜鱼腥草、鲜穿心莲、鲜紫背天葵、鲜苏叶、鲜薄荷等任选一种，洗净，开水焯后，凉拌食用。