霜降节气是秋季的最后一个节气，之后马上要到来的就是立冬了。从秋到冬的过程，也是气温即将到达冰点的过程，这时候要特别注意对身体的保养才行。
老人们常说：霜降多胃病，因为寒冷对肠胃的刺激最明显，如果吃饭时还吃生冷的食物，喝冰镇饮料，就很容易引起肠胃疾病，或加重原本就有的慢性胃病。
其实很多发生在秋季的腹泻，并不是吃了不干净的食物，导致的细菌感染腹泻。有些是因为夏季贪凉，体内积累了太多的寒气，到秋季随着外界的气温下降，就会引起腹泻或急性肠炎等情况。
所以到了霜降节气之后养胃这件事不容忽视，今天爆炸营养课堂的营养师，就给大家推荐3到适合寒露节气前后吃的养胃菜：
1、寒露前后吃这道菜：胡萝卜炖牛肉
胡萝卜性味甘平，其中的胡萝卜素在身体内可以转化成为维生素A，对增强身体免疫力、预防呼吸道疾病有帮助。而胡萝卜素是一种脂溶性维生素，烹饪时如果和肉类搭配，更利于营养素的吸收。
所以给大家推荐的第一道菜就是胡萝卜炖牛肉，牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。
2、寒露前后吃这道菜：山药排骨汤
山药本身就是一种很好的养胃蔬菜，吃山药可以健脾补肺，固肾益精，而且植物蛋白的含量非常高，在滋补脾胃药中是无上之品。
切开山药后流出来的乳白色黏液，是一种植物多糖，也被称为可溶性纤维。这种物质具有很强的粘滞性，而且黏滞越大，含量越高，对保护肠胃也有一定帮助。
用山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。山药蒸两分钟备用，排骨加水煮开，放姜、葱、黄酒适量，一小时后放山药，煮至排骨酥烂即可。汤味清香飘逸，健脾开胃，特别适合肠胃不适的人吃。
3、寒露前后吃这道菜：板栗乌鸡汤
统中医认为，板栗味甘、微咸、性平，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效，所以被誉为“千果之王”的美称。
当然板栗的淀粉含量比较多，直接吃的太多容易消化不良，不利于养胃。所以可以用板栗炖乌鸡汤喝，中医认为乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用。炖汤时再加一些暖胃的生姜片，效果会更好一些。
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