葛根都治疗什么？用它沏水喝好吗？

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葛根既是一种蔬菜也是一种药材，早在《神农本草经》中就有关于它可以治疗疾病的记载，张仲景的《伤寒论》中有一个解热名方“葛根汤”，至今还常被应用在临床上。李时珍的《本草纲目》中也对葛根的性状和医学价值进行了详细叙述。

葛根是什么

葛根在南方是常见的一种食品，葛藤、粉葛、葛麻都是指的葛根，它的主要生产地是河南、湖南、广东、浙江，葛根的味道甘甜清凉，其中含量最多的是淀粉，一般用来做汤类食品。

葛根的功效与作用

葛根的功效在《本草纲目》、《本草经疏》、《本草汇言》、《药品化义》、《本经逢原》等许多古代医学书籍上都有记载，对它净表邪、升脾胃、清阳气、清风寒、泄胃火等作用进行了描述，可见我国古代医学工作者们对葛根的医疗作用已经普遍认可。
如今，现代医学专家又对葛根进行了深入研究，发现它可以营养心肌、改善血液循环、治疗冠心病、预防动脉硬化、高血压等症状；可以降低体表温度，治疗多种疾病引起的发烧；还可以增强记忆力、防治老年痴呆症、缓解智力障碍；能够治疗痢疾、腹泻；而且还对眼底病、早起突发性耳聋、强直性脊椎炎也有一定的治疗作用。最近有关于葛根可以丰胸的说法，不过未得到专业人士证实。

葛根的吃法

最常见的葛根成品是葛根粉，把新鲜葛根采挖回来后，切成薄片，烘干或者是晒干，然后加工成粉状，易于食用也易于保存。
把葛根粉放入碗中直接冲泡就是一种营养丰富的粥类食品；把葛粉稀释后做成煎饼也是一种难得的风味小吃；在烹饪菜肴时还可以用葛根粉勾芡，会使得菜肴色香味俱佳。