一、催吐补救。先喝食盐温水，眼前可以放最容易引起呕吐的东西。要是实在吐不出来，就用手指伸入喉咙，或者用勺子，筷子伸入喉咙引起呕吐。重复多吐几次。
二、服用泻药。如果家里有泻药，可以服用，通过上厕所，把体内食物快速排除。
三、牛奶解毒。喝大杯鲜奶，缓和体内中毒食物吸收。如果没有牛奶，打几个生鸡蛋碗里，一口喝下。
四、送入医院检查，严重者医院再洗胃补救。
中毒自救的方法
食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、 动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒 既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为 主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、 昏迷等症状。 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停 止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前， 可以采取以下自救措施： 催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌 根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减 少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可 适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可 能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而 且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大 黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在 发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检 测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方 便医生确诊和救治。
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