脑中风可以吃鸡蛋吗？

首先给鸡蛋做个科普：

鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的。每100g蛋黄中含有蛋白质7g、脂肪15g、钙67mg、磷266mg、铁3.5mg，同时蛋黄中含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素。在限制热量的情况下，一天吃1个鸡蛋，是没有问题的。很多经历过中风的患者出现食欲下降，有些患者因为中风后遗症导致的吞咽困难或手部运动不便，有时会导致进食困难。但是均衡的饮食，对于中风患者的康复，以及避免再次中风都是有一定作用的。

国外的研究显示，健康的饮食习惯可以帮助减少中风的几大高危因素： 胆固醇过高，血压过高和体重超重。食用高饱和脂肪和反式脂肪会提高血液中的胆固醇水平。饮食中钠含量高（高盐）可能会导致血压升高，高热量饮食可能会导致肥胖。而每天食用五份以上的水果和蔬菜可减少中风的风险。

这是一份美国心脏协会/美国中风协会（AHA）为健康饮食提供这些建议：

吃丰富的蔬菜和水果。

选择全谷物、高纤维食品。

每周至少吃两次鱼。

限制饱和脂肪和反式脂肪。避免部分氢化的油会减少反式脂肪。

选择瘦肉和家禽，烹饪时减少使用饱和或反式脂肪。

选择低脂的乳制品。

减少饮料和在食物中添加糖。

低盐饮食。AHA建议每天消耗少于1500毫克的钠。

如果你喝酒，一定要适量。如果你不是孕妇，每天限制在一杯，男性限制在两杯；

尽量在家做饭, 下图都是一些对于中风患者比较适合的食物：

此外，对于食欲不振和觉得手部活动不便的患者这里还有一些建议：选择具有较强口味的健康食品，如烤鱼和柑橘类水果。此外，食物在烹饪的时候可以添加一些香料来替代食盐；

选择多彩，视觉吸引人的食物，如三文鱼，胡萝卜和深绿色蔬菜。

将食物切成小块，使其更容易咀嚼。

选择更柔软，更易于咀嚼的食物，如酸奶，香蕉，全谷物热谷物和低钠汤。

如果吞咽困难，请与您的言语治疗师或医生交谈，这种情况是可以治疗的。

如果觉得手臂无力，可能使用一些辅助性的餐具来帮助进食。

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