1。 从正常体重到超重，从超重到肥胖，常常是一个连续过程。
A 。正确
2。 水果、奶制品、坚果(花生、核桃)和富含优质蛋白的牛肉干或豆腐干等是营养价值高的零食。
A 。正确
3。
提醒顾客“少吃油炸”的餐馆属于健康餐馆。
A 。正确
4。 吃牛羊肉多了,摄入的反式脂肪酸就多。
A 。正确
5。 饮料的外包装商标有保质期限，但是无生产日期，察看瓶盖是不平整的，还有点锈斑。
可以购买。
B 。错误
二、单选题 (共5 题，总分5。0，每题1分。)
1。 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病?
C 。甲状腺肿大
2。
中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜?
A 。5克
3。 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?
C 。一天中只有一餐配有蔬菜
4。 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高?
C 。
维生素D
5。 下列哪一种疾病属于食物中毒?
A 。食物过敏
三、多选题 (共5 题，总分10。0，每题2分。)
1。 下列哪些食物不利于预防和减轻青春痘的产生?
A 。
脂肪
B 。糖类
2。 下列哪种做法可以帮助肥胖儿童控制体重
A 。经常进行户外活动
B 。选择小份食物
C 。经常在家就餐
D 。
吃好三餐
E 。选择低能量高营养的零食
3。 下面哪几项内容符合家庭健康饮食环境的要求?
A 。常使用杂粮、全麦、粗米制作食物
B 。做菜少放盐、糖和油脂
C 。
很少购买含糖饮料
D 。餐具大小适宜
E 。父母选择健康饮食
4。 儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征?
A 。由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富
B 。
提供所有需要的营养素
C 。达到每个孩子的能量需要
D 。好吃(儿童喜欢吃)
5。 安全制备食物的原则包括:
A 。清洗
B 。隔离
C 。
烹炒
E 。购买。
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